中山湖湘人家的干锅牛尾，是融合湖湘香辣与广式醇厚的特色硬菜，选料讲究、工序繁复，成品辣香浓郁、胶质软糯，堪称下饭佐酒的绝佳选择。 食材准备 主料：新鲜牛尾1...
面团配方与制作 在家做鸡肉披萨，面团是基础。准备高筋面粉200克、酵母2克、温水120毫升、盐3克、橄榄油10克。将酵母溶于温水静置5分钟，与面粉、盐混合揉成光...
黑砂锅番茄炖老鸭是贵阳民建黔菜研发中心联合毕节柳河生态园打造的独创黑砂锅系列菜品，以独特的风味和工艺成为黔菜新品类代表。 食材准备 主食材：散养老鸭半只（约8...
自制披萨并不复杂，关键在于面团发酵和披萨酱的熬制。以下配方以火腿披萨为例，同时适用于各类肉类披萨，全程给出可复现的操作参数，降低失败概率。 一、披萨面团配方（...
贵阳民建黔菜研究发展中心旗下毕节柳河生态园，独创的黑沙锅老干妈肉渣火锅，是极具地域特色的风味硬菜。黑沙锅的特殊材质能均匀聚热，持续保温的同时，还会赋予食材独特的...