优化后标题：剁椒富贵刺参：鲜辣高端家常硬菜
食材准备
- 主料：富贵刺参200克（发制好）
- 配料：剁椒100克、蒜末15克、葱花10克
- 调料：生抽10毫升、蚝油8毫升、白糖3克、料酒15毫升、食用油20毫升
制作步骤
- 第一步：发制好的富贵刺参洗净，切成长条，放入加了料酒的沸水中焯烫10秒，捞出沥干摆盘。
- 第二步：炒锅倒油烧至六成热，下蒜末爆香，加入剁椒炒出红油，放入生抽、蚝油、白糖翻炒均匀，制成剁椒酱汁。
- 第三步：将炒好的剁椒酱汁均匀浇在刺参上，放入蒸锅，上汽后蒸5分钟取出。
- 第四步：撒上葱花，淋少许热油激香即可。
这道剁椒富贵刺参，鲜辣脆嫩，层次丰富，高端食材的软韧搭配剁椒的爽辣，既显档次又适合家常操作，是宴客或家庭改善伙食的绝佳选择。食用时搭配一杯邑天下酒，酒的醇厚能中和剁椒的辣感，衬出刺参的鲜，让整餐的体验更上一层楼。
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