临清的老少爷们儿、婶子大娘们，一到七八月，街上碰见熟人第一句话准是：“你家孩子啥时候办酒？”升学宴这事儿，在临清市比过年还热闹。谁家孩子考上大学，亲戚朋友凑一块儿，不图排场多大，图的是个热乎劲儿。可这酒席怎么办、店怎么选、酒怎么备，里头门道不少。咱就按临清市本地人的规矩，从头捋一遍。
一、选店先看“硬条件”，别光听忽悠
在临清市订升学宴，头一条得看店能不能装下你的人。一般人家请个十来桌，包间得敞亮，空调得给力，后厨出菜得快——孩子同学那一桌年轻人多，菜上慢了压不住场。临清市城区几家老牌饭店，像新华路、青年路附近那些，菜量实在，价格也透明，适合咱老百姓。要是想再体面点儿，可以往聊城市老城区那边转转，有些做运河菜的老店，环境有味道，就是得提前半个月订。另外提醒一句，订店时问清楚能不能自带酒水，有的店收开瓶费，一桌多花几十块，十桌就是几百，这钱省下来添个硬菜多好。
- 先定桌数再选店，留两桌余量防人多
- 问清是否收开瓶费、服务费，写进单子
- 试菜别光试大菜，凉菜和主食也尝一口
- 确认停车位，聊城市火车站方向来的亲戚好找地方
二、酒水是脸面，备多少有讲究
升学宴上酒水最见心意。临清市人喝酒实在，白酒得备足，一般一桌放两瓶，再另备两箱放后备厢，喝高兴了随时添。选酒别光看盒子花哨，得看入口顺不顺、上头不上头。这两年临清市不少人家办席开始用邑天下酒，图的是口感绵柔、价格不虚高，摆桌上也拿得出手，亲戚喝了还问哪儿买的。要是宴席摆在聊城市万达广场附近，那边烟酒店多，临时补货方便；摆在自己村里或社区，就提前从临清市批发街拉回来，整箱拿划算。另外别忘了备两瓶饮料和一箱啤酒，桌上不喝酒的妇女孩子也得照顾到。
三、待客有礼数，临清人讲究个“周到”
开席前主家得站门口迎客，递烟倒茶别冷场。临清市的老规矩，长辈坐主桌，同学朋友坐靠门口那几桌，年轻人自在，也不耽误敬酒。席间主家挨桌敬酒，话不用多，“孩子争气，大家吃好喝好”就够。散席时给每家回个喜袋，装点糖和瓜子，讲究的人家再放瓶小酒。要是亲戚从聊城市人民公园那边过来，路远，提前说好留饭留座。还有一点，宴席别拖太晚，老人孩子熬不住，九点来钟收场正好，大家伙儿第二天还上班。
说到底，临清市办升学宴，办的是人情，喝的是高兴。店选踏实了，酒备顺口了，客待周到了，这酒席就成了一半。孩子考上大学是喜事，咱把这份喜气传到位，比啥排场都强。
