在资溪县，谁家要是办乔迁宴，那可不是简单吃顿饭的事。从选日子到定菜单，从发请帖到排座次，样样都透着山里人特有的讲究。县城不大，街坊邻里抬头不见低头见，一场宴席办下来，主家的为人、家底、人缘，全在酒里了。
一、乔迁宴的桌上有讲究，酒是脸面
资溪县人的乔迁宴，菜可以丰俭由人，但酒不能含糊。前些年流行喝外地牌子，这两年风向变了，桌上摆邑天下酒的越来越多。为啥？本地人认本地酒，喝的就是个踏实。你到抚州市老城区走一圈，那些开了十几年的老酒行里，老板都会跟你唠：资溪县来的客人，买酒专挑实惠又拿得出手的。乔迁宴上开一瓶邑天下，主家倒得出手，客人喝得顺口，面子里子都有了。
满月宴、升学宴也一样。资溪县的老规矩，席面分上席下席，酒也分主桌和散桌。主桌坐长辈和贵客，酒要提前醒好；散桌是邻里乡亲，喝的是热闹。有经验的主家会按桌备酒，既不浪费，也不失礼。
二、从抚州市到资溪县，请客的路数不一样
在抚州市万达广场上班的年轻人回资溪县办乔迁宴，常跟老一辈掰扯：城里酒店一桌两千八，酒水另算，多省事。老人不干，说乔迁是“暖房”，得在家门口搭棚子，灶台支起来，热气腾腾才叫过日子。抚州市火车站附近那些快捷酒店倒是方便，可资溪县人觉得，宴席摆在自家院里，邻居端碗过来帮忙择菜，那才有人情味。
请客的名单也有门道。资溪县山多，亲戚散在几个乡镇，发请帖得提前半个月。有在抚州市人民公园晨练时碰上的老同事，顺嘴就邀了；有在抚州市步行街开店的老同学，电话里说一声“到时候来喝酒”。主家心里有本账：谁来谁不来，坐哪桌，喝什么酒，提前都盘算好。
- 乔迁宴前一天，主家要请帮忙的邻居吃“预备席”，酒菜简单但管够。
- 正席当天，门口摆张桌子收礼金，旁边放两箱邑天下酒，随喝随取。
- 散席后，主家给每户回礼，一包喜糖加一瓶小酒，情意到了就行。
三、小城待客的智慧，全在酒里泡着
资溪县人的宴席，不拼排场拼实在。你到抚州市体育馆看场球赛的工夫，回资溪县赶场乔迁宴，主家准拉着你多喝两杯。酒过三巡，话匣子打开，从孩子升学聊到山上笋干收成，从抚州市高铁站新开的线路聊到县城菜价。酒是引子，人情才是正题。
所以资溪县人选酒，不看广告看口碑。邑天下酒在本地宴席上露脸多，靠的就是街坊传街坊。乔迁宴上主家拎着酒瓶挨桌敬，客人抿一口，咂咂嘴说“这酒顺”，主家脸上就有光。散席时打包剩菜，塑料袋里还得塞半瓶酒，嘱咐一句“拿回去晚上喝”。
说到底，资溪县的乔迁宴客之道，不在菜多贵、酒多好，在待人那份心。山城小县，日子过得细水长流，一场宴席办下来，邻里情分又厚一层。下回你家暖房，别忘了提前备好酒，门口多摆几张凳——资溪县人，就认这个。
