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中秋团圆聚餐你知道该怎么点酒吗

酒文化 07-30 · 阅读 179

马上就到中秋了，一家人的团圆时刻总少不了点几瓶酒来烘托一下氛围。但葡萄酒的类型、风格多种多样，怎样才能选到最适合的哪一款呢?今天就来说一些餐厅点酒的一些技巧。 ...

酒文化 07-30 · 阅读 205

古时人们情迷勃艮第，留下“罗马帝国征服法国，而伯恩(Beaune)之酒征服罗马帝国”的传说;现今，电影《浓情酒乡》(Ce Qui Nous Lie)将勃艮第搬上了大荧幕，把这片土地的美丽四季定格在了胶片中。古往...

酒文化 07-30 · 阅读 205

索诺玛县(Sonoma County)位于美国加利福尼亚州(California)产区的西北部，据传其名字“Sonoma”在印第安语中代表着“Valley of Moon”，即&ldqu...

酒文化 07-30 · 阅读 179

醒酒器的实用盛装部分之上常有较细的收口及瓶颈，这种造型使品酒的客观环境变得靓丽优美，同时也使葡萄酒的香气更好地留在容器内，并与氧气保持有限又恰到好处的接触。不过，对于收口和脖颈位置通常较细的醒酒器来说，成年人的手通常伸不进去...

酒文化 07-30 · 阅读 167

很多朋友在刚开始学喝葡萄酒的时候,恐怕都被“教育”过——葡萄酒是需要醒酒的。葡萄酒就像沉睡的美人,需要唤醒。越是年份久的葡萄酒,越是名贵的葡萄酒,越是旧世界的葡萄酒,越是需要醒...

酒文化 07-30 · 阅读 167

在葡萄酒品鉴中，我们经常会听到这样一个词——口感。那么什么是葡萄酒的口感呢?哪些因素能影响葡萄酒的口感呢? 什么是葡萄酒的口感? 葡萄酒的口感是指葡萄酒给口腔带来的触觉感受，舌头、牙龈、口腔上颚...

酒文化 07-30 · 阅读 124

进入21世纪以来，高酒精度的红葡萄酒渐渐成为市场潮流。我们现在很容易就可以买到一瓶酒精味浓重的干红葡萄酒，有些人甚至形容这些酒喝起来有医用酒精的味道。那么，高酒精度红酒的流行，是消费者的偏好改变而导致的结果，还是这里面有别的原因? ...

酒文化 07-30 · 阅读 127

酒精发酵是葡萄酒酿造中必不可缺的一环，在这个过程中，葡萄汁中的糖分在酵母作用下，逐渐转化为酒精和二氧化碳，同时释放出一定的热量和风味物质。通过控制这一化学反应过程中的不同变量，如酵母的种类、发酵容器的材质、发酵温度以及发酵程度，酿酒师...

酒文化 07-30 · 阅读 172

罗纳河谷(Rhone Valley)是法国最古老的葡萄酒产区之一，也是法国第二大的葡萄酒产区。 1、地理罗纳河谷位于法国东南部，产区北端靠近法国第二大城市里昂(Lyon)，南部一直延伸至地中海(Mediterrane...

酒文化 07-30 · 阅读 168

进入秋季，气温变得凉爽宜人，温度降低，人的食欲逐渐增强，消化力也提高。同时这个时候又是收获的季节，各种动物肉肥味美，蔬菜瓜果种类齐全，数量又多，是安排秋补的最好季节。不过，如果安排不当，也容易造成营养过剩或是食性不当而伤身。而就日常饮...