从陶土容器、皮质袋子到木桶使用 葡萄酒容器经历了什么?
酒文化 · 阅读 116
桶(Tonneau)一词来自于凯尔特语tonn,意思是毛皮,也指皮质的袋子。事实上,长期以来,人们使用皮质袋子容纳和运输液体,即使在陶土制成的坛子、瓶子、罐子非常盛行的地中海、希腊和罗马地区也是如此。马太福音(9,17)中说为防止皮袋...
酒文化 · 阅读 116
桶(Tonneau)一词来自于凯尔特语tonn,意思是毛皮,也指皮质的袋子。事实上,长期以来,人们使用皮质袋子容纳和运输液体,即使在陶土制成的坛子、瓶子、罐子非常盛行的地中海、希腊和罗马地区也是如此。马太福音(9,17)中说为防止皮袋...
酒文化 · 阅读 111
《七种武器》是古龙的经典武侠小说之一。七种武器,七个中篇,七个主人公,七段迥异的故事,快慢缓急,冷热刚柔,悲喜交互,极尽变化之能事。而葡萄酒界也有7大武器,它们包括三白四红——长相思(Sauvignon Bla...
酒文化 · 阅读 106
想必,久经酒场的各位,都有过以下类似的经历: 当我们去到品鉴会或是饭局上,酒桌上的酒五花八门,红的、白的、干的、甜的、有气泡的、没气泡的……到底先喝哪一款? 这种迷茫,就像古代君王面对后宫佳...
酒文化 · 阅读 86
酒作为中华民族历史和精神文化的载体,在国人心中有着不可撼动的地位。中国地域这么大,各地的酒文化酒风俗也各不相同,那么各地酒友是如何喝酒的呢? 五十六个民族,五十六种饮酒风格!同属一个中国,各省喝酒气质也不尽相同! 有的民族进门...
酒文化 · 阅读 77
作为传统的封瓶酒塞,软木塞素有“葡萄酒守护神”之美誉。它富有弹性,既能够很好地封住瓶口,但又不会完全隔绝空气,而是让适量的氧气进入瓶中,有利于瓶中葡萄酒慢慢发展与成熟。这种理想的瓶塞是怎么制作的呢? 制...
酒文化 · 阅读 103
要说法国是葡萄酒界里的第一豪门望族,那波尔多(Bordeaux)与勃艮第(Burgundy)便是家族里当之无愧的两位“老大哥”,无数令人魂牵梦萦的顶级美酒产于这两地。波尔多气派的拉菲古堡(Chateau Laf...
酒文化 · 阅读 154
虽然我们并不常常把红酒与“情欲”放在一起讨论,但是红酒在许多“浪漫”的场景都是不可或缺的道具。但是,从科学的角度出发,红葡萄酒与高涨的情欲是否真的可以联系起来呢? 红酒与性欲 ...
酒文化 · 阅读 177
酒作为一种交际媒介,迎宾送客,聚朋会友,彼此沟通,传递友情,发挥了独到的作用。很多事情都是在酒桌上谈成的,很多怨恨也是在酒桌上产生的。 中国是一个爱吃的国家,很多事情都是在酒桌上谈成的,很多怨恨也是在酒桌上产生的。正所谓成也酒...
酒文化 · 阅读 172
世上还没有哪个民族,像中国人一样热衷于「补」。 不够聪慧,吃猪脑子;钙不足,喝骨头汤;房事不顺,整点牛鞭……缺什么就补什么。 而当中一部分人,喜欢把各种补药泡到酒中。 在这里劝大家,...
酒文化 · 阅读 163
世界上只有屈指可数的几个国家生产冰酒(德国和奥地利用eiswein,加拿大用icewine),其中德国和加拿大的冰酒是我们最常见到的。那么,德国和和加拿大的冰酒又有什么区别呢?品质最好的冰酒又来自哪个生产国? ...